Il Babà, come farlo, le curiosità e la storia
Quel che passa il Convento a cura di Francesco Di Bella Oggi martedì grasso prima del digiuno indetto dal Papa per invocare la Pace in Ucraina, vogliamo proporre il Babà.…
Totelli di zucca mantovani
Quel che passa il convento a cura di Francesco Di Bella che propone per questa settimana i tortelli di zucca, ricetta mantovana. Perfetti sia in autunno che in inverno, con…
Quel che passa il convento: Pasta alla norma
Quel che passa il convento a cura di Francesco Di Bella Questa settimana ci soffermiamo su un piatto tipico siciliano: la pasta alla norma E’ uno dei primi piatti più…
Strudel di mele, versione dello Chef Di Bella
di Francesco Di Bella – Come ogni ricetta della tradizione, esistono diverse versioni e varianti. La ricetta originale dello Strudel di mele prevede l’utilizzo della pasta Strudel, ovvero una sfoglia…
Risotto ai broccoli, leggero e facile da preparare
Un primo piatto sostanzioso, cremoso e saporito: Risotto broccoli e Gorgonzola, un abbinamento particolare, dal sapore intrigante, da provare! Perfetto per un pranzo in famiglia, o per una cena con…
Il gelato, un qualcosa di superfluo o un vero e proprio alimento?
di Salvo Pisciotta – Gelato si, gelato no. E’ questo il tema sul quale si discute molto di frequente, tra genitori e figli durante l’estate. I figli, ovviamente, sono per…
La Minestra della Zitella per proteggersi dal freddo
La Minestra della Zitella, la ricetta tradizionale Napoletana fatta con 3 ingredienti per proteggersi dal freddo. Una versione della classica Minestra Maritata, bella, grassa, corposa e piena di “creanza”. Un…
Pasta ca’ pastigghia: minestra di castagne della tradizione Siciliana
Pasta ca’ pastigghia: la minestra di castagne della tradizione Siciliana. Pochi ingredienti per un risultato buonissimo. Anche in questo caso la Sicilia ci racconta un pezzo della sua storia, della…
Confettura di cachi, cremosa e dolcissima: ecco come prepararla in poco tempo e gustarla tutto l’anno
E’ il periodo della raccolta di questi frutti morbidi, carnosi e dolcissimi; i cachi simboleggiano l’autunno e con il loro colore arancio intenso rallegrano le campagne nude ed i campi…
Mostaccioli di San Francesco, i biscotti di frate Jacopa
I mostaccioli di San Francesco, sono dei biscotti con mosto, mandorle e miele, molto amati dal Santo. Alla fine dei suoi giorni, Francesco d’Assisi volle incontrare la nobildonna romana e…